ドーモくんのブログ

いちじく

やっと蔵王産のいちじくが出たので大量に買ってきた。

早速、煮ることに。

すだちの絞り汁だけを使い、水は一切足さない。

そこに国産アカシアのはちみつのみ。

コトコト煮ること数時間。

冷蔵庫で冷やしできあがり。

一般的な甘露煮はすごく甘いけど、

すだちの爽やかな酸味と、はちみつのほんのりした甘さで

止められない止まらない。

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